为什么盖碗泡普洱的投茶量是7克?

2017-9-13 09:10 来源:互联网

摘要:很多茶友和茶商在用盖碗冲泡普洱茶的时候都会采用7克的投茶量。然而当我问起一个茶友为什么要投7克茶而不是6克或者8克的时候,他告诉我说是别人告诉他要投7克茶才是正好。“363普洱茶专业评茶法”也告诉我们试茶时要 ...

多茶友和茶商在用盖碗冲泡普洱茶的时候都会采用7克的投茶量
。然而当我问起一个茶友为什么要投7克茶而不是6克或者8克的时候,他告诉我说是别人告诉他要投7克茶才是正好。

“363普洱茶专业评茶法”也告诉我们试茶时要投7克茶,但同时还有一个条件就是要使用容量110毫升的盖碗。这样,我们就可以得到一个茶水比——110:7≈16:1。

那么推算下来,当你使用有效容积100左右毫升的容器时,你的投茶量应该是6克;当你使用130毫升的容器时,投茶量应该是8克。这只是投茶量与容积的比。

当冲泡的时候,注水量与茶叶也有一个比例,这个比例大约是10:1与11:1之间。如果投7克茶叶,那么每次倒出的茶汤应该在70-77克之间。

这个比例可以使茶叶的溶出更稳定,不会因为投茶量过少导致前几泡注水过多,以至于茶汤滋味淡泊或者茶汤量少。也不会因为投茶量过多而在后几泡因为茶叶膨胀而丧失注水空间。

值得注意的是,如果想要得到每一泡的出汤量在70-77克,注时要考虑到茶叶的吸水量而多注少许。

知其然知其所以然,茶叶的冲泡不仅是一个需要练习的技能,也是一个需要思考的技能。

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(责任编辑:董倩倩)

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